两个如假包换的德州人民开的烧烤店，希望可以把这种带着烟熏味的、德州中部美食带给洛杉矶人民。BBQ，这种最具有原始和野性色彩的烹饪方式，是最复合美国人随意而粗矿的个性，这种食物与烈火和木头之间产生的独特香味，可以蔓延到几条街之外，让每一个路过的行人都禁不住深吸几口香气，同时伴随着吞咽口水的声音。传说中的德克萨斯式BBQ，精选橡木香薰低温，慢火打制而成。开放式的餐厅和点餐窗口带着随意洒脱的氛围，而餐厅的名字Horse Thief BBQ据说来源于一本关于西部的小说。BBQ，当然得有啤酒的加持，数十款生啤和精选的葡萄酒单。

　　强烈推荐店家的香烤排骨(Spare Ribs)，超级美味的德式烤猪排，完全无需任何酱料，要的就是那份肉质的原乡和橡木所带出的那份烟熏香气，6小时的烟熏和6小时慢烤，经过12小的调味而成的美味排骨，骨肉早就出现了分离的状况，用手轻轻一拉，肉就从排骨上脱落。

　　在明媚的午后，坐在树荫下，喝着啤酒，感受着每一口都多汁而细嫩的南方烧烤，真的是美妙极了。排骨的水分被恰到好处的火候深深锁住，肉质鲜美多汁，最喜欢的就是那个嚼劲十足的脆骨。那淡淡的香气和绝妙的口感，真的是让人意犹未尽，回味无穷。用手食肉才是德式BBQ的精髓，吃烧烤时可千万不要太含蓄，拿着排骨啃着吃才过瘾。