加拿大的一年四季_福玛北美旅行网

加拿大的一年四季

　　春天来临，残雪未融，正是制做枫糖的好时机。红了一秋的枫树，并不仅仅限于观赏。许多枫树可以用来采集树汁，熬制枫糖浆(MAPLE SYRUP)。枫糖浆营养丰富，甜香可口，据说是北美印地安人的传统食品。印地安人的祖先将枫汁称为“甜水”，他们将枫汁和鹿肉一起煮食，强身健体，延年益寿。驱车到郊外的农庄，可以乘马拉雪橇穿行在枫林之间。坐在雪橇高高的草垛上，看一只只挂在树干上接枫糖浆的桶，很象漆树在“割漆”。事实上，枫树的糖份在秋天便开始在树干内聚集，冬天浓缩，初春则流到树皮下面。这时割开树皮，自然就会流出枫汁。枫汁的采集期大约要持续一个半月。跑到桶前看一看，枫汁原来就象清水。起初的枫汁含糖量较高，约为百分之二点五，到后来就降低到百分之一。过了采集期则干脆没有糖份了。每一百升枫汁大约最多可以熬制二点六升纯枫糖。一般的农庄自然不会达到这么高的提炼指标。但现在崇尚绿色食品，手工熬制的枫糖更受欢迎。现场熬出的枫糖，有一种吃法象我们熟悉的棒棒糖，叫“白雪太妃”。冷却的方式很奇特，是在洁净的白雪堆里滚几下。不由让人联想到《红楼梦》里妙玉煮茶用的采自梅花上的白雪。盛产枫糖的安大略、魁北克、新斯科夏和新布伦瑞克四个省，每年春天都会举行枫林盛会(Sugarbush Party)。国内外观光的旅客和本地居民纷纷涌向郊外的农庄，既饱眼福，也饱口福。与国内不同的是，加拿大的春天气候反复较大。往往是春雨连绵，路上的行人已经裙裾翩翩，却又忽然下起大雪重新银装素裹。于是，收起的冬装又得翻出来穿在身上。

　　夏天是加拿大人盼望已久的日子。几个长周末(Long Weekend)可以一次连续休息三或四天。再加上每年的有薪假期，这时候的加拿大人多半不会呆在家里，去欧洲、夏威夷、地中海，再不济也要到温哥华的海滩上躺一躺。有钱人存在船坞的船也开动起来，沿着事先规划的航线，在北美的五大湖上游弋。街道上行驶着音乐震天响的汽车，有时还会有狗的脑袋伸出后窗。高速公路上，顶着小船的汽车、拉着野营车的汽车穿梭不停。加拿大湖泊河流众多，自然资源保护的也好。夏天来临的时候，湖区旅游景点的旅馆就会在各种媒体做广告。在那里，你可以游泳、划船、捉鱼、漂流、蹦极。你也可以开去自己的野营车，或者干脆带着帐篷和睡袋。野营一般都有固定的地点。这些固定的野营地提供电源、水源和卫生设备。如果你愿意，你当然也可以深入到渺无人烟的原始森林。最近一位加拿大华裔女作家夏悲写了一部长篇小说《原始森林里的情人》，就描述了原始森林的一些景象。宁静的湖、夜色里游向岸边的麋鹿群、人与风的对话、大火和飓风。夏天的另一项活动是打高尔夫。高尔夫在国内至今仍然是贵族运动。但是在加拿大，高尔夫该算是一项消费得起的运动。在加拿大，钓鱼执照很容易领取。加拿大人普遍认为邻近湖里河里的鱼是有污染的，所以他们钓鱼多是纯粹为了娱乐。钓上鱼以后，会立刻放回水里。中国人则不很在乎那些污染，钓到好鱼便拎回家去，省了再去买菜。

　　另外，国会山(议会大厦)在夏秋季节会免费向公众开放。皇家骑警的换岗仪式也在这段时间举行。每年的七月一日是加拿大的国庆日，换岗仪式最为隆重。加拿大的总理通常会在这一天在国会山前向全国人民发表讲话。

　　秋天是加拿大最漂亮的季节。天高云淡之时，真是满目红叶收不尽。其实放眼望去，树叶并不都是一样的红。紫红的、深红的、火红的、桔黄的、明黄的、深绿浅绿的，交织在一起，蔚为壮观。枫叶是加拿大的象征。枫叶旗是加拿大的国旗。说起枫叶旗，还有一段很长的历史故事。加拿大曾经是英国的殖民地，那时加拿大的国旗不是枫叶旗，而是叫作CANADIAN RED ENSIGN。旗上有英国的米字旗，非常象现在的安大略省和马尼托巴省的省旗。1925年首次有人提出加拿大应该设计自己的国旗，但当时加拿大国内的亲英情绪极其强烈，这个提议立即就被否决了。第二次世界大战以后，加拿大人民的民族独立意识日益高涨。于是又有人提出设计新国旗的建议。加拿大议会终于在1946年通过设计新国旗的决议。于是，各式各样的设计蜂拥而出，前前后后竟有一千五百多种设计图案!结果搞得大家眼花缭乱，不知道该选择哪一个为好。议会十八年内做不出决定。1964年，皮尔逊政府选出其中得票最多的图案。图案为白底，中间有三片红色的枫叶，左右各为一道蓝边，代表加拿大国徽上的箴言“从海洋到海洋”。加拿大是一个连接大西洋和太平洋的国家，并引以为荣。许多大公司提起他们全国性的服务网点，也总是说COAST TO COAST。这个方案依然通不过议会。仍然有人嫌图案复杂，并把这一款国旗设计方案戏称为“皮尔逊彩旗”。后来经过各方激烈辩论，最终确定了现在的红白色枫叶旗。

　　据悉，近日美国驻华大使馆召开新闻发布会，新任美国驻华大使骆家辉宣布了赴美非移民签证手续简化计划，这项新举措包括缩短签证审理时间、简化“低风险”申请人的签证手续等等。

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